پرتقال میوهی پرخاصیت فصل پاییز و زمستان و البته پایه ثابت میوههای عید است. میوهای که به داشتن ویتامین C مشهور است و برای پیشگیری از سرماخوردگی همیشه نقش اول را در کنار لیموشیرین بازی میکند! یک نوع از پرتقال که پر از خاصیت است و طعم شیرین و رنگ جذابی هم دارد، پرتقال تو سرخ یا همان پرتقال خونی خودمان است. این پرتقال از نظر اندازه نسبت به انواع دیگر پرتقال کوچکتر است و از نظر ظاهری هیچ تفاوتی با آنها ندارد.
پرتقال تو سرخ (Blood Orange) گاهی مثل تخم مرغ شانسی است! گاهی اوقات گوشت داخل آن تماما مثل پرتقالهای معمولی است و اگر بخت با عاشقان این میوه همراه باشد از صورتی گرفته تا قرمز و کاملا خونی میتواند متغیر باشد! این میوه که محصول آب و هوای گرم و معتدل است سرشار از فوایدیست که در ادامه در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
خواص پرتقال تو سرخ
همهی میوهها و به ویژه مرکبات سرشار از خاصیت هستند اما پرتقال تو سرخ از پرتقالهای معمولی خواص بیشتری دارد. طعم و رنگ آب پرتقال تو سرخ نیز فوقالعاده است. پیشنهاد میکنم آب پرتقال تو سرخ را به صورت تنها یا مخلوط با میوههای دیگر مصرف کنید و از طعم و خواص بینظیر آن لذت ببرید. به طور کلی فواید این میوهی خوشرنگ به صورت زیر است:
ویتامینها
پرتقالهای تو سرخ سرشار از آنتی اکسیدانها هستند که باعث کاهش استرس اکسیداتیو شده و متعاقبا خطر ابتلا به مشکلات مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی و دیابت را کاهش میدهند. یک پرتقال تو سرخ متوسط حاوی مواد مغذی زیر است:
70 کالری انرژی
1 گرم پروتئین
1 گرم چربی
15 گرم کربوهیدرات
3 گرم فیبر
12 گرم قند
بعلاوه پرتقال تو سرخ منبعی غنی از ویتامین C و A، پتاسیم، منگنز، آنتوسیانین و فیبر غذایی است. آنتوسیانین موجود در این نوع پرتقال باعث ایجاد سایه و رنگ قرمز در آنها میشود و از خواص آن این است که از رشد سلولهای بدخیم جلوگیری میکند. بعلاوه این ماده از بدن در مقابل عفونتهای قلبی محافظت میکند.
فیبر موجود در پرتقال تو سرخ نیز به دو صورت محلول و نامحلول است که هر دوی آنها به بهبود و سلامت سیستم گوارش کمک میکنند. فیبرهای محلول پیش از اینکه وارد جریان خون شوند در معده تبدیل به ژل شده و کلسترول را جذب میکنند. به این ترتیب این نوع فیبر به کاهش سطح کلسترول کمک میکند. فیبرهای نامحلول نیز به عنوان یک پروبیوتیک عمل کرده و باکتریهای خوب موجود در روده را تغذیه میکند و در نتیجه باعث سلامت سیستم گوارشی میشود.
پرتقال تو سرخ و سیستم ایمنی بدن
پرتقال را به ویتامین C آن میشناسند. اصلا شاید لازم باشد اسم آن را به ویتامین C تغییر دهیم و خیال خودمان را راحت کنیم! اما از خواص ویتامین C میتوان به تحریک ساخت کلاژن اشاره کرد که برای پشتیبانی و سلامت بخشهای مختلف بدن مفید است.
یکی دیگر از فواید این ویتامین c عزیر، تاثیر آن بر افزایش سیستم ایمنی بدن است. هر فرد به طور منظم باید ویتامین C مصرف کند. این ویتامین محلول در آب است و بدن قادر به ذخیرهی آن نیست. مصرف منظم ویتامین C به افزایش سیستم ایمنی بدن و همینطور بهبود عملکرد سلولهای سفید خون میشود. مصرف مرکبات در فصل پاییز و زمستان احتمال سرماخوردگی را هم بسیار کم میکند.
منبع غنی ویتامین A و بتاکاروتن
ویتامین A یکی از ریزمغذیهایی است که بدن به طور طبیعی آن را تولید نمیکند. این ریزمغذی باید از طریق رژیم روزانهی ما تامین شود و مصرف پرتقال تو سرخ یکی از راههای عالی برای جذب ویتامین A مورد نیاز بدن است. میوههایی مانند پرتقال تو سرخ که به رنگ زرد، نارنجی یا قرمز هستند دارای مقدار زیادی بتاکاروتن یا پروویتامین A هستند.
ویتامین A موجود در این میوه به تازگی، طراوت و سلامت پوست کمک میکند و برای سلامت چشمها نیز بسیار مفید است. کسانی که ویتامین A کافی دریافت نمیکنند بیشتر در معرض خشکی پوست، خشکی چشم و عفونتهای گلو و ریه هستند.
خواص ضد التهابی پرتقال تو سرخ
التهاب به نوعی واکنش بدن در برابر عفونتها و زخمهاست و بدن برای التیام زخمها و ترمیم آسیبهای بافتی به التهاب حاد متکی است. اما در مورد التهاب مزمن داستان فرق دارد! در التهاب حاد سیستم ایمنی بدن بدون وجود هیچ گونه علائم خارجی تحریک میشود.
طبق تحقیقات التهاب مزمن با بیماریهایی همچون آرتروز، نفرس، آسم و دیابت مرتبط است. ترکیبات ضد التهابی موجود در پرتقال تو سرخ و مکملهای بدست آمده از آن میتواند به کاهش التهاب مزمن و علائم آن کمک کند.
جلوگیری از سکتهی مغزی
پرتقال تو سرخ سرشار از فلاونوئید است. مادهای که طعم غنی انواع پرتقال را ایجاد میکند. این ماده در بعضی افراد خطر وقوع سکتهی مغزی را کاهش میدهد. تحقیقات اخیر نشان داده است که مصرف بیشتر فلاونوئیدها به طور قابل توجهی بر کاهش خطر سکتهی مغزی در زنان ارتباط دارد.